username:

password:



ΣΠΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ

Υλικά:
  • 1 kg. αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 20 mgs μαγιά (σε κύβους)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • μεταλλικό νερό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο

Περιγραφή:
Ανακατέψτε 800 gr αλεύρι σ’ ένα μπολ με τη μαγιά (20 mgs αν ψήνετε καλοκαίρι, λιγότερο ~15mgs αν ψήνετε τον χειμώνα, αφού η θερμότητα θα κάνει τη ζύμη να φουσκώσει περισσότερο). Ρίξτε το αλάτι στο μείγμα και ζεστάνετε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό με 2 κουταλάκια ελαιόλαδο. Προσθέστε κι αυτό στο μείγμα και αρχίστε να πλάθετε την ζύμη μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα και να "κολλάει". Προσθέστε λίγο αλεύρι για να διατηρηθεί μαλακή. Σκεπάστε το μπολ με μια υγρή πετσέτα κι αφήστε το περίπου 1.5 ώρα για να φουσκώσει η ζύμη. Αφού φουσκώσει, ρίξτε μια χούφτα αλεύρι σε καθαρή επιφάνεια, και δουλέψτε μια ποσότητα της ζύμης σας εκεί με το χέρι. Αφού πλάσετε καλά, τοποθετήστε την σ’ ένα πιάτο και μοιράστε την σε 4 μέρη μ’ ένα μαχαίρι. Είναι έτοιμη για το φούρνο. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 240° C για 20 λεπτά και μετά χαμηλώστε στους 200° C για άλλα 15 λεπτά.

Σχολιάστε αυτή τη συνταγή

ΦΛΩΡΑ
2010-03-28 00:25:54
ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ

ΜΥΔΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

Βράζουμε με μισό ποτήρι νερό και λίγο λάδι στο σαγανάκι τις πιπεριές μέχ...περισσοτερα

ΑΣΠΡΗ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ

Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομματάκια και τα ζεματίζουμε σε 1 φλ. νερό για 2'. ...περισσοτερα

ΣΑΛΑΤΑ ΤΑΜΠΟΥΛΙ

Βάζετε το πλιγούρι στο ζεστό νερό, το σκεπάζετε και το αφήνετε μία περίπο...περισσοτερα

Copyright 2014