username:

password:



ΦΙΛΕΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΡΥΖΙ

Υλικά:
  • 600 γρ. χοιρινό φιλέτο
  • 160 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • 150 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 3 κουταλιές λάδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές κάρυ
  • 4 κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 100 ml ζωμό λαχανικών
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 1 αγγούρι
  • 100 γρ. καρότα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Περιγραφή:
Βράζουμε το ρύζι και όταν γίνει al dente το στραγγίζουμε και το ξεπλένουμε.
Κόβουμε το φιλέτο και τα κρεμμυδάκια (σε λεπτές ροδέλες ) και ψιλοκόβουμε την πιπεριά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε wolk ή σε φαρδύ τηγάνι και τηγανίζουμε το φιλέτο για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
Προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο, το κρεμμυδάκι, την πιπεριά, τον βασιλικό και τον ζωμό.
Ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με κάρυ και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά περίπου.
Ρίχνουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Κόβουμε το αγγουράκι κατά μήκος, αφαιρούμε τα σπόρια και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε και τα καρότα σε λεπτές φέτες και τέλος τα σερβίρουμε όλα μαζί σε ένα βαθύ πιάτο.


Σχολιάστε αυτή τη συνταγή

ΒΙΕΝΝΕΖΙΚΟ ΣΝΙΤΣΕΛ

Αλατοπιπερώνουμε τα σνίτσελ, τα αλείφουμε με λίγη μουστάρδα, τα περνάμε ...περισσοτερα

FUCILLI ΜΕ ΤΟΝΟ

Καταπληκτική μεσογειακή πάστα...περισσοτερα

ΡΟΛΟ ΨΗΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ

Κόβουμε τα λαχανικά σε πολύ λεπτές φέτες (με το ειδικό εργαλείο της κουζί...περισσοτερα

Copyright 2014