username:

password:



ΕΛΙΟΨΩΜΟ

Υλικά:
  • 1 1/4 φλυτζάνια τσαγιού χλιαρό νερό
  • 1/2 κουταλιά της σούπας μαγιά σκόνη
  • 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 3 1/2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι μαλακό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/8 φλυτζάνι βούτυρο
  • 1/2 φλυτζάνι ελιές χωρίς τα κουκούτσια και κομμένες

Περιγραφή:
1. Βάζετε σε μία λεκάνη 1/2 φλυτζάνι από το νερό, διαλύετε την μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνετε το μείγμα να γίνει κρεμώδες, γύρω στα 15 λεπτά
2. Προσθέτετε το υπόλοιπο νερό και το μισό αλεύρι και ζυμώνετε.
3. Συνεχίζετε να ζυμώνετε προσθέτοντας και το υπόλοιπο αλεύρι
4. Προσθέτετε το αλάτι και ζυμώνετε μέχρι να γίνει η ζύμη ομοιόμορφη.
5. Προσθέτετε το βούτυρο λίγο λίγο τη φορά και εξακολουθείτε το ζύμωμα.
6. Εάν η ζύμη διαλυθεί με το βούτυρο μην ανησυχήσετε, θα επανέλθει με το ζύμωμα ξανά στην κανονική της κατάσταση.
7. Πλάθετε τη ζύμη σε σχήμα μπάλας, την τοποθετείτε σε ένα βουτυρωμένο μπολ και την φέρνετε μερικές βόλτες ώστε να λαδωθεί από όλες τις πλευρές και σκεπάζετε σφιχτά το μπολ με πλαστική μεμβράνη
8. Αφήνετε να διπλασιαστεί η ζύμη σε μέγεθος, περίπου μία ώρα.
9. Αφού φουσκώσει την ξεσκεπάζετε και την ζυμώνετε ελαφρά να ξεφουσκώσει.
10. Βουτυρώστε ένα στρογγυλό ταψάκι.
11. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα παραλληλόγραμμο, ρίξτε τις ελιές και διπλώστε το ως εξής: Φέρτε το επάνω κομμάτι στη μέση του παραλληλογράμμου και μετά φέρτε το κάτω επίσης να συναντήσει το πρώτο. Κλείστε το με τσιμπήματα
12. Βάλτε τη ζύμη στο ταψάκι με το ενωμένο μέρος προς τα κάτω.
13. Απλώστε το μαλακά να απλωθεί στο ταψί.
14. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 C. Σκεπάζετε το ταψί με μία βουτυρωμένη μεμβράνη και αφήστε το ψωμί να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.
15. Ξεσκεπάστε το και ψήστε το για 20 με 30 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινήσει. Μόλις είναι έτοιμο βγάλτε τα από τον φούρνο και αμέσως και από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει.

Σχολιάστε αυτή τη συνταγή

ΤΣΑΛΑΚΩΜΕΝΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ

Σ' ένα λαδωμένο ταψί απλώνουμε ένα φύλλο που λαδώνουμε και πασπαλίζουμε ...περισσοτερα

ΣΑΛΑΤΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Τρίβετε τα λάχανα και τα καρότα στον τρίφτη και τα αναμιγνύετε μαζί με τα...περισσοτερα

ΜΗΛΑ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

Χτυπάτε τους κρόκους των αβγών με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ασπρί...περισσοτερα

Copyright 2014