username:

password:



ΕΞΟΧΙΚΟ

Υλικά:
  • 11/2 κιλό σε κύβους Αρνάκι
  • 1/2 κιλό Φύλλα κρούστας
  • 350 γρ. Τριμμένο Κεφαλοτύρι
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
  • 200 γρ. Κατεψυγμένος Αρακάς
  • 2 κουτ. Ψιλοκομμένος Μαϊντανός
  • 1 λεμόνι Χυμός λεμονιού
  • 100 γρ. Ελαιόλαδο

Περιγραφή:
Πλένετε και στεγνώνετε το κρέας. Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε 5 κουταλιές από το ελαιόλαδο και τηγανίζετε το κρέας, να ροδίσει καλά απ' όλες τις πλευρές. Προσθέτετε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μαϊντανό και ανακατεύετε για 2-3 λεπτά. Προσθέτετε τον αρακά και το λεμόνι και 1 φλυτζάνι ζεστό νερό. Σιγοβράζετε για 15-20 λεπτά, να μείνει μόνο με τη σάλτσα του και να μαλακώσει το κρέας.

Απλώνετε τα φύλλα κρούστας σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και τα χωρίζετε ανά τέσσερα, τα λαφώνετε και τα κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια. Παίρνετε τέσσερα - τέσσερα και βάζετε στο κέντρο 1-2 κουταλιές από τη γέμιση και 1 κουταλιά κεφαλοτύρι. Διπλώνετε σε φάκελο και βάζετε σε βουτυρωμένο ταψάκι. Αλείφετε με το υπόλοιπο λάδι και ψήνετε στον φούρνο, σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο για 1/2 ώρα. Ξεσκεπάζετε και ψήνετε ακόμα για 20-25 λεπτά, να ροδοκοκκινήσουν.

Βάζετε σε πιατέλα, γαρνίρετε με φυλλαράκι μαϊντανού και σερβίρετε με τζατζίκι.

Σχολιάστε αυτή τη συνταγή

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμυδάκι, το ρύζι Καρολίνα...περισσοτερα

ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ

1. Σε ένα ζεστό τηγάνι στο οποίο έχετε λιώσει τη μαργαρίνη, τσιγαρίστε αφο...περισσοτερα

ΤΟΥΡΣΙ ΠΙΠΕΡΙΑ

Πλένουμε καλά με κρύο νερό όλα τα λαχανικά. Καθαρίζουμε και κόβουμε της ...περισσοτερα

Copyright 2015