username:

password:



ΡΥΖΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά:
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 300 γρ. ρύζι για ριζότο
  • 15 γρ. βούτυρο
  • 15 ml ξηρό λευκό κρασί
  • 80-100 ml ζωμός λαχανικών που βράζει (ή κοτόπουλου)
  • 50 γρ. τυρί παρμεζάνα τριμμένο
  • 10 γρ. βούτυρο
  • Μανιτάρια:
  • 375 γρ φρέσκα μανιτάρια ή μίγμα από διάφορα είδη
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • Γαρνίρισμα:
  • Κλαράκια μαϊντανού

Περιγραφή:
1. Σοτάρουμε ελαφρά το ρύζι και τα κρεμμύδια στο βούτυρο. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και περίπου το 1/4 από το ζωμό. Αφήνουμε το ρύζι να βράσει μέχρι να φύγει το επί πλέον υγρό. Συνεχίζουμε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το υγρό. Ανακατεύουμε συχνά κατά τη διαδικασία αυτή. Προσθέτουμε τυρί και βούτυρο.
2. Ξεπλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να χρυσίσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο.
3. Απλώνουμε τα μανιτάρια πάνω στο ριζότο μαζί με κλαράκια μαϊντανού.


Η συνταγή αυτή είναι για 4 Μερίδες
Σχολιάστε αυτή τη συνταγή

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ

Σωτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε το αλάτι, το πιπέρι και ...περισσοτερα

ΠΑΤΑΤΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ

Βράζετε τα καρότα 30΄ και τα στραγγίζετε, βάζετε τις πατάτες , μαζί με τις ...περισσοτερα

ΠΑΤΑΤΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους. Τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοπ...περισσοτερα

Copyright 2014