username:

password:



ΡΥΖΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά:
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 300 γρ. ρύζι για ριζότο
  • 15 γρ. βούτυρο
  • 15 ml ξηρό λευκό κρασί
  • 80-100 ml ζωμός λαχανικών που βράζει (ή κοτόπουλου)
  • 50 γρ. τυρί παρμεζάνα τριμμένο
  • 10 γρ. βούτυρο
  • Μανιτάρια:
  • 375 γρ φρέσκα μανιτάρια ή μίγμα από διάφορα είδη
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • Γαρνίρισμα:
  • Κλαράκια μαϊντανού

Περιγραφή:
1. Σοτάρουμε ελαφρά το ρύζι και τα κρεμμύδια στο βούτυρο. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και περίπου το 1/4 από το ζωμό. Αφήνουμε το ρύζι να βράσει μέχρι να φύγει το επί πλέον υγρό. Συνεχίζουμε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το υγρό. Ανακατεύουμε συχνά κατά τη διαδικασία αυτή. Προσθέτουμε τυρί και βούτυρο.
2. Ξεπλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να χρυσίσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο.
3. Απλώνουμε τα μανιτάρια πάνω στο ριζότο μαζί με κλαράκια μαϊντανού.


Η συνταγή αυτή είναι για 4 Μερίδες
Σχολιάστε αυτή τη συνταγή

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΙΑΧΝΙ

Σε μία κατσαρόλα μαραίνετε το κρεμμύδι με το λάδι για 5 λεπτά περίπου σε μ...περισσοτερα

ΧΟΡΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Bράζουμε τα χόρτα μαζί με τις καυκαλήθρες. Mόλις βράσουν τα βάζουμε σε ένα...περισσοτερα

ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΙΤΑ

Δουλεύουμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη 10'. Χωριστά χτυπάμε τα αυγά μαρέγκα. Σ...περισσοτερα

Copyright 2014