username:

password:



ΡΥΖΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά:
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 300 γρ. ρύζι για ριζότο
  • 15 γρ. βούτυρο
  • 15 ml ξηρό λευκό κρασί
  • 80-100 ml ζωμός λαχανικών που βράζει (ή κοτόπουλου)
  • 50 γρ. τυρί παρμεζάνα τριμμένο
  • 10 γρ. βούτυρο
  • Μανιτάρια:
  • 375 γρ φρέσκα μανιτάρια ή μίγμα από διάφορα είδη
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • Γαρνίρισμα:
  • Κλαράκια μαϊντανού

Περιγραφή:
1. Σοτάρουμε ελαφρά το ρύζι και τα κρεμμύδια στο βούτυρο. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και περίπου το 1/4 από το ζωμό. Αφήνουμε το ρύζι να βράσει μέχρι να φύγει το επί πλέον υγρό. Συνεχίζουμε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το υγρό. Ανακατεύουμε συχνά κατά τη διαδικασία αυτή. Προσθέτουμε τυρί και βούτυρο.
2. Ξεπλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να χρυσίσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο.
3. Απλώνουμε τα μανιτάρια πάνω στο ριζότο μαζί με κλαράκια μαϊντανού.


Η συνταγή αυτή είναι για 4 Μερίδες
Σχολιάστε αυτή τη συνταγή

ΛΙΘΡΙΝΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα πλένουμε και τα αφήνουμε σε ένα τρυπητό να στ...περισσοτερα

ΨΕΥΤΟΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

Γρήγορο και χωρίς να χτυπάτε αβγά!...περισσοτερα

ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, τις καθαρίζουμε και μόλις κρυώσ...περισσοτερα

Copyright 2015