/

Περιγραφή:
1. Τρίψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
2. Κόψτε σε λωρίδες μισή πράσινη πιπεριά.
3. Ζεστάνετε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια τσιγαρίστε τα κρεμμύδια και τα κομματάκια της πιπεριάς.
4.Προσθέστε μισή κούπα νερό, αλάτι και πιπέρι και περιμένετε μέχρι το νερό να εξατμιστεί.
5. Βγάλτε το από τη φωτιά και προσθέστε τον άνηθο.
6. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά πολύ καλά. Καθώς τα χτυπάμε προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο.
7. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο στο μείγμα που έχουμε στο τηγάνι και το βάζουμε πάλι στη φωτιά. Με το που ζεσταίνεται πάλι προσθέτουμε τα χτυπημένα με το αλεύρι και λάδι αυγά.
8. Όταν το μείγμα μας αρχίζει να στεγνώνει το διπλώνουμε και το ψήνουμε καλά και από τις δύο μεριές.
9. Βγάλτε το από τη φωτιά αλλά αφήστε το λίγο να κρυώσει στο τηγάνι πριν το σερβίρεται.